咸肉用温水简单浸泡一下,十分钟左右。
步骤 3
咸肉片冲洗干净,沥干备用。
步骤 4
选一颗模样周正的大白菜,掰上七八片大叶子。
步骤 5
菜叶和菜帮子分开,帮子切大块。
步骤 6
白菜叶子撕成大片备用。
步骤 7
粉条用较热的水泡上备用。
步骤 8
葱姜蒜切片备用。
步骤 9
开火烧锅,不放油直接下咸肉片,中火煸炒出肉片本身的油。
步骤 10
待肉片变得透明,下葱姜蒜和辣椒。
步骤 11
炒到肉超薄,把油都逼出去。
步骤 12
加入白菜帮子翻炒,中途加入一些食盐。
步骤 13
炒到白菜帮子出水,加入一颗八角,2勺生抽,2勺老抽,翻炒。
步骤 14
加入足量的热水,没过食材。大火煮开,小火焖煮20分钟。
步骤 15
加入白菜叶子和粉条。继续焖煮15分钟。
步骤 16
这时候基本差不多了,可以再放些胡椒粉进行调味,就可以出锅了。
家常粉丝白菜的做法 扩展
用料
白菜250克,粉丝150克,葱适量,植物油适量,生抽适量,香醋适量,糖适量,盐适量
做法步骤:
1/9 白菜掰开叶子洗干净,粉丝提前泡发
2/9 白菜切成片,把白菜帮子和叶子分开,再切一些葱花
3/9 锅中倒油,油热后下葱花爆香
4/9 把白菜帮子倒进去翻炒一分钟
5/9 再把白菜叶子倒进去翻炒
6/9 倒入生抽和香醋翻炒,再加半勺糖
7/9 把泡好的粉丝倒入锅中翻炒均匀
8/9 撒盐后即可出锅
9/9 装盘享用
家常粉丝白菜的做法 扩展
食材用料
白菜 1小颗,粉丝 1小把,咸肉 1小块,生姜 3片,食用油 适量,老抽 少许,生抽 适量,盐 适量,胡椒粉 少许,葱花 少许
做法步骤:
1、白菜洗净切碎备用
2、粉丝泡软备用
3、咸肉切片洗净备用
4、热锅倒油,油热倒入咸肉煸炒
5、煸出油脂,咸肉微焦
6、倒入白菜翻炒
7、白菜炒断生
8、加生抽、老抽、胡椒粉和水煮
9、水煮开倒入粉丝
10、粉丝煮软吸满汤汁
11、撒入葱花翻匀就可以出锅了